‘Galette de fresa’
CategoríaPostresDificultad Principiante
Mezclamos la harina, el azúcar y la sal en un cuenco. Incorporamos la mantequilla cortada en dados...
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocinado25 minsTiempo total45 mins
Ingredientes
160 grs de harina
2 c/s de azúcar (moreno o blanco)
1 c/c de sal
80 gramos de mantequilla fría
23 c/s de agua fría
20 grs de copos de avena
300350 grs de fresas limpias
34 c/s de azúcar moreno
huevo batido para pintar
Elaboración
1Mezclamos la harina, el azúcar y la sal en un cuenco. Incorporamos la mantequilla cortada en dados.
2Mezclamos los ingredientes con nuestras manos y añadimos un poco de agua para que la masa sea más maleable. Formamos una bola y la envolvemos en film. Dejamos reposar en el frigorífico hasta que endurezca.
3Retiramos la masa del frigo y la colocamos entre dos hojas de papel vegetal. La estiramos con un rodillo dándole una forma redonda y un grosor fino. La volvemos a dejar en el frigo para que se vuelva a endurecer.
4Cortamos las fresas en trocitos y las mezclamos junto al azúcar moreno.
5Retiramos la masa del frigorífico y la ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Añadimos los copos de avena en el centro dejando los bordes libres.
6Colocamos las fresas encima de la avena y doblamos la masa de forma que cubra una parte de la fruta. Pincelamos los bordes con el huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar.
7Introducimos la galette en el horno durante 20-25 minutos a 200ºC.
8Dejamos que se enfríe y procedemos a emplatar.
Ingredientes
160 grs de harina
2 c/s de azúcar (moreno o blanco)
1 c/c de sal
80 gramos de mantequilla fría
23 c/s de agua fría
20 grs de copos de avena
300350 grs de fresas limpias
34 c/s de azúcar moreno
huevo batido para pintar
Instrucciones
1Mezclamos la harina, el azúcar y la sal en un cuenco. Incorporamos la mantequilla cortada en dados.
2Mezclamos los ingredientes con nuestras manos y añadimos un poco de agua para que la masa sea más maleable. Formamos una bola y la envolvemos en film. Dejamos reposar en el frigorífico hasta que endurezca.
3Retiramos la masa del frigo y la colocamos entre dos hojas de papel vegetal. La estiramos con un rodillo dándole una forma redonda y un grosor fino. La volvemos a dejar en el frigo para que se vuelva a endurecer.
4Cortamos las fresas en trocitos y las mezclamos junto al azúcar moreno.
5Retiramos la masa del frigorífico y la ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Añadimos los copos de avena en el centro dejando los bordes libres.
6Colocamos las fresas encima de la avena y doblamos la masa de forma que cubra una parte de la fruta. Pincelamos los bordes con el huevo batido y espolvoreamos un poco de azúcar.
7Introducimos la galette en el horno durante 20-25 minutos a 200ºC.
8Dejamos que se enfríe y procedemos a emplatar.
Carlos2023-12-15T09:40:12+01:00
