Name: Pebrots farcits de bacallà i gambes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 12 Pebrots del piquillo; 400 g de Bacallà en lloms; 60 g de ceba; 1 gra d'all; 25 g de Farina de blat; 425 ml de Llet; 25 ml Oli d'oliva verge extra SPAR; 8 Pebrots del piquillo per a la salsa; 40 g de ceba per a la salsa; 1 gra d'all per a la salsa; 325 ml de Nata liquida per a la salsa; 15 ml d'Oliva d'oliva Verge extra Spar per a la salsa; 100 g de gambes

CategoriaNadalDificultat Principiant

Agafem els pollastres...

Racions2 Servings

Temps de preparació10 minsTemps de cuinat40 minsTemps total50 mins

Ingredients

12 Pebrots del piquillo

400 g de Bacallà en lloms

60 g de ceba

1 gra d'all

25 g de Farina de blat

425 ml de Llet

25 ml Oli d'oliva verge extra SPAR

8 Pebrots del piquillo per a la salsa

40 g de ceba per a la salsa

1 gra d'all per a la salsa

325 ml de Nata liquida per a la salsa

15 ml d'Oliva d'oliva Verge extra Spar per a la salsa

100 g de gambes

Elaboració

Posem l'oli en una paella, a continuació afegim la ceba i els alls tot ben picat i ho deixem cuinant durant 10 minuts.

Afegim els lloms de bacallà que haurem dessalat prèviament, durant un dia o dos.

A mesura que es va cuinant el peix l'anem separant les lesques. Quan deixi d'estar transparent afegim la farina, removent bé perquè es cuini durant uns minuts.

Agreguem les gambes i ofeguem tot junt. Anem afegint la llet per a formar la beixamel. Coem sense deixar de remoure fins que espesseixi, rectifiquem de sal, retirem i deixem refredar.

Per a la salsa, començarem picant la ceba i els alls en l'oli. Una vegada estigui ja transparent afegim els pebrots i saltejem tot durant cinc o sis minuts. Agreguem la nata líquida i deixem reduir, triturem amb una batedora.

Quan la salsa estigui feta, emplenem els pebrots, els col·loquem en una cassola, aboquem per damunt la salsa i els enfornem a 180 graus durant 15 minuts.