Preescalfem el forn a 180ºC, rentem molt bé els albercocs, els assequem, els partim per la meitat i llevem la llavor. Reservem...
Ingredients
8 unitats d'albercocs madurs
100 g de farina de coco
25 ml de llet de coco
2 unitats d'ous de mida L o XL
25 ml d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada d'edulcorant
2 cullerades petites de llevat en pols
ralladura d'una llimona petita
paper vegetal per al forn
Elaboració
1
Preescalfem el forn a 180ºC.
2
Rentem molt bé els albercocs, els assequem, els partim per la meitat i llevem la llavor. Reservem.
3
Batem molt bé els ous i els barregem amb la farina, la llet de coco, l'oli, la ralladura de llimona, l'edulcorant i el llevat. Barregem amb molt d'afecte fins a deixar tots els ingredients ben integrats.
4
Posem la nostra mescla dins dels motlles, col·loquem damunt els albercocs partits i ho introduïm al forn fins que apreciem un to daurat en la part superior.
5
Una vegada ho traguem del forn, deixem reposar uns 10 minuts.
Ingredients
8 unitats d'albercocs madurs
100 g de farina de coco
25 ml de llet de coco
2 unitats d'ous de mida L o XL
25 ml d'oli d'oliva verge extra
1 cullerada d'edulcorant
2 cullerades petites de llevat en pols
ralladura d'una llimona petita
paper vegetal per al forn