Name: Pasta amb crema de carxofa i parmesà
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de pasta al gust; 3 c.s d'oli d'oliva; 1012 cors de carxofa; 4 dents d'all; ½ llimona; ½ tassa de nata per a cuinar; ½ tassa de formatge parmesà; sal al gust; 1 fulla de llorer; brots verds per a decorar (opcional)

CategoriaPrimers platsDificultat Principiant

Bullim la pasta fins a deixar-la al "dente", l'escorrem i agreguem un raig d'oli per a que no s'enganxi mentre seguim amb l'elaboració...

Racions2 Servings

Temps de preparació20 minsTemps de cuinat10 minsTemps total30 mins

Ingredients

200 g de pasta al gust

3 c.s d'oli d'oliva

1012 cors de carxofa

4 dents d'all

½ llimona

½ tassa de nata per a cuinar

½ tassa de formatge parmesà

sal al gust

1 fulla de llorer

brots verds per a decorar (opcional)

Elaboració

Bullim la pasta fins a deixar-la al "dente", l'escorrem i agreguem un raig d'oli per a que no s'enganxi mentre seguim amb l'elaboració.

Posem a coure els cors de la carxofa. Els cobrim d'aigua i els posem a bullir juntament amb ½ llimona partida, 2 dents d'all picats, 1 c.s de sal i 1 fulla de llorer. (També els podem comprar cuits si no tenim tant de temps)

Eixuguem bé els cors i els triturem en la liquadora junt amb la resta d'ingredients (nata, alls i formatge).

Incorporem la crema a la pasta, afegim una mica més de formatge i després de decorar amb els brots... ja podem servir!