Name: Pastís d’albercocs sense glútens
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 8 unitats d'albercocs madurs; 100 g de farina de coco; 25 ml de llet de coco; 2 unitats d'ous de mida L o XL; 25 ml d'oli d'oliva verge extra; 1 cullerada d'edulcorant; 2 cullerades petites de llevat en pols; ralladura d'una llimona petita; paper vegetal per al forn

CategoriaPostres, Primers platsDificultat Principiant

Preescalfem el forn a 180ºC, rentem molt bé els albercocs, els assequem, els partim per la meitat i llevem la llavor. Reservem...

Racions2 Servings

Temps de preparació20 mins

Ingredients

8 unitats d'albercocs madurs

100 g de farina de coco

25 ml de llet de coco

2 unitats d'ous de mida L o XL

25 ml d'oli d'oliva verge extra

1 cullerada d'edulcorant

2 cullerades petites de llevat en pols

ralladura d'una llimona petita

paper vegetal per al forn

Elaboració

Preescalfem el forn a 180ºC.

Rentem molt bé els albercocs, els assequem, els partim per la meitat i llevem la llavor. Reservem.

Batem molt bé els ous i els barregem amb la farina, la llet de coco, l'oli, la ralladura de llimona, l'edulcorant i el llevat. Barregem amb molt d'afecte fins a deixar tots els ingredients ben integrats.

Posem la nostra mescla dins dels motlles, col·loquem damunt els albercocs partits i ho introduïm al forn fins que apreciem un to daurat en la part superior.

Una vegada ho traguem del forn, deixem reposar uns 10 minuts.