Pastís d’albercocs sense glútens
Preescalfem el forn a 180ºC, rentem molt bé els albercocs, els assequem, els partim per la meitat i llevem la llavor. Reservem...
Confit d’ànec
Preescalfem el forn a 150 °C, a foc molt lent, escalfem la ceba amb el sucre, quan vegem que la ceba comença a agafar color, afegim 125 ml. de Moscatell. Quan s'evapori l'alcohol, el retirem del foc i reservem...
Brownie de xocolata blanca amb cireres i gelat
Fonem al bany maria la mantega amb la xocolata blanca.Ho afegim en un bol juntament amb els 200 grams de sucre. Removem fins que quedi una pasta i afegim els ous...
Gofres casolans amb maduixes i nata
Ens assegurem de tenir la llet temperada i l'afegim en un bol al costat de les mesures de llet, mantega fosa, sucre, llevat i els rovells d'ou. Batem fins a barrejar-ho tot...
Pastís de dolç de llet
Triturem les galetes i les barregem amb la mantega fosa. Estenem la massa de galetes per la base i els laterals, estrenyent amb el dors d'una cullera. Deixem refredar a la nevera uns 30 minuts...
Patates Hasselback amb aletes de pollastre
'Pochamos' en 3 cullerades d'oli la ceba picada finament i 2 grans d'all filetejats. Afegim les aletes i procurem que agafin color per tots dos costats. Afegim sal, pebre, pebre vermell dolç, farigola...
Tartar de salmó
Barregem el salmó amb 50 ml. de suc de llima i amb una mica d'oli, sal i pebre. Macerem uns 30 minuts aproximadament i reservem...
Bruschetta
En una paella molt calenta, rostim els pebrots durant 15 minuts o fins que la pell estigui carbonitzada. Després, els introduïm en una bossa de plàstic, segellem, i reservem 5 minuts per suar...
Carbasses farcides
Preescalfem el forn a 180°C. Retirem la polpa de cada carabassa. Saltegem els ingredients en conjunt amb la mantega i l'all; incorporem el formatge tallat en daus, la nata i salpebrem. Omplim les carabasses amb la nostra deliciosa barreja i les introduïm al forn uns 15-20 min.
Lasanya d’albergínies al forn
Per eliminar l'amargor de les albergínies, les rentem bé, les tallem a rodanxes i les col·loquem en una font gran. Afegim abundant sal per sobre i les deixem reposar 30 minuts. Després, les escorrem bé amb abundant aigua i les eixuguem...