Receptesjagual_82901mz52022-07-28T11:40:12+02:00
Pinya farcida de llagostinsTallem la pinya horitzontalment o verticalment, com preferim. La buidem deixant l'escorça exterior intacta... Paté de xampinyons i nousTallem la ceba i els alls en rodanxes fines i els daurem a la paella amb un raig d'oli i a foc lent durant 2 minuts... Pollastre al forn a la mandarinaPreescalfem el forn a 200è mentre preparem els ingredients. Col·loquem les peces de pollastre en una font de forn i afegim oli d'oliva. Salpebrem el pollastre i li afegim el pebre vermell dolç... Panna Cotta de castanyesPrimer realitzem el puré de castanyes: posem les castanyes a coure en aigua amb una mica de sal. Les deixem 20 minuts i les retirem. Quan estiguin fredes procedim a pelar-les i aboquem 220 ml de llet per damunt, prèviament escalfada. Incorporem la mantega i deixem que es fongui amb la calor de la llet, afegim un polsim de sal i triturem...
Batut detox d’espinacs i kiwiRentem bé les fulles d'espinacs i les eixuguem. Pelem el kiwi i la poma, tot i que si ho preferim, podem deixar la pell a aquesta última per aprofitar al màxim els seus beneficis... Cheesecake de magranaEscalfem previament el forn a 200 °C, amb el ventilador i temperatura en la part superior i inferior... Timbal de poma i confit d’ànecEscalfem previament el forn a 200 °C, amb el ventilador i temperatura en la part superior i inferior... Mermelada de figues de moroTallem les figues de moro per la meitat. Amb una cullera traiem la polpa i la posem en una olla.... Gelat de pera amb caramelPelem les peres després de rentar-les bé, traiem l'os i les trossegem en daus...
