RecetasCarlos2018-08-08T10:27:10+02:00
Quiche de tomate, albahaca y ricottaHacemos una corona con la harina y la sal. En el centro colocamos el aceite, la albahaca en polvo y la mantequilla fría. Agregamos agua hasta formar una masa tierna y amasamos. Cubrimos con papel film y llevamos al frigorífico durante 30 minutos... Gazpacho de zanahoriaPonemos en el vaso de la batidora la zanahoria y trituramos aprovechando los restos que quedan en las paredes.... Lasaña de berenjenasPara eliminar el amargor de las berenjenas, las lavamos bien, las cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente grande. Añadimos abundante sal por encima y las dejamos reposar 30 minutos. Luego, las escurrimos bien con abundante agua y las secamos... Timbal de pepino relleno de queso fresco y hortalizasCortamos longitudinalmente en láminas finas los pepinos. Para que nos sea más fácil, utilizamos una mandolina de cocina... Judías verdes con almendrasPonemos agua a hervir y añadimos las judías verdes, una cucharada de sal y las dejamos cocer hasta que estén tiernas... Helados caseros de sandía, yogur y kiwiLimpiamos la sandía, quitamos la piel e intentamos retirar todas las pepitas.Utilizamos una batidora para triturar la sandía y rellenamos los moldes dejando aproximadamente dos dedos para introducir posteriormente el yogur y el kiwi... Granizado de sandíaMezclamos el agua con el azúcar y la calentamos. Removemos hasta que se disuelva y se cueza 2 minutos más. Retiramos y dejamos enfriar. ... Gratinado de calabacínCortamos el calabacín y los tomates en rodajas muy finas. Salpimentamos y añadimos el orégano a las verduras... Bizcocho de albaricoques sin glutenPrecalentamos el horno a 180ºC, lavamos muy bien los albaricoques, los secamos, los partimos por la mitad y quitamos la semilla. Reservamos...
